Cépages
Marsanne 80%
Roussanne 20%
Production
Taille cordon de Royat, les vignes sont âgées de 35 ans. La vendanges est manuelles sur une surface d’environ 3 ha.
Vinification
Pressurage vendange entière et fermentation malolactique faite.
Elevage
Pendant 6 à 9 mois :
40% en cuve inox, 40% en cuve bois et fût, 10% œuf béton et
10% en amphore
Accords
Vin à boire entre 1 et 5 ans
Apéritifs, poissons grillés, ravioles et pogne de Romans
Artus Castillon –
wow agréablement surpris (pépite)
ps: la fonctionnalité de zoom sur la bouteille est vraiment importante